Estudiantes de UTN Mar del Plata se capacitan en producción pesquera

Estudiantes de la carrera de Ingeniería Pesquera de la UTN Mar del Plata, junto a sus docentes y autoridades académicas, participaron de una visita educativa a la fábrica del Grupo Solimeno, una de las principales empresas del sector pesquero en la región. La actividad estuvo organizada por la cátedra de Programación y Control de la Producción, a cargo de la Dra. Alicia Zanfrillo y la Mg. María Inés Prario, y contó con la participación del Subsecretario de Cultura y Extensión, Ing. Patricio Arias, y el Secretario de Asuntos Estudiantiles, Ing. Emmanuel Blasco.

“El objetivo de esta visita fue que los estudiantes pudieran comprender de manera práctica el proceso productivo de la elaboración de productos pesqueros. La experiencia permitió a los alumnos visualizar de primera mano cómo se lleva a cabo la programación de la producción, desde la recepción de la materia prima hasta el embalaje final del producto, incluyendo los controles de calidad en cada etapa del proceso. Además, pudieron observar la implementación de técnicas de gestión óptima de recursos y la interrelación de los diferentes procesos productivos”, explicaron desde la UTN.

Durante el recorrido, se abordaron dos temáticas relevantes del plan de trabajo docente de la cátedra y del Grupo de Investigación ITIOS (Innovación y Tecnologías Inteligentes en Organizaciones Sostenibles) de la Facultad. La primera fue la incorporación de soluciones tecnológicas en las plantas pesqueras, tales como sistemas integrados, aplicaciones y el Internet Industrial de las Cosas (IIoT), en el marco de la transformación digital. La segunda temática fue la aplicación de la herramienta de Lean Manufacturing, conocida como Value Stream Mapping (VSM). Esta herramienta se utiliza para visualizar, analizar y mejorar el flujo de materiales e información, identificando desperdicios, ineficiencias y cuellos de botella en los procesos productivos, facilitando así la mejora continua.

El Ing. Patricio Arias destacó la importancia de este tipo de actividades para la formación de los futuros ingenieros pesqueros: “La experiencia práctica en un entorno real es fundamental para que los estudiantes comprendan la complejidad y las exigencias de la industria pesquera. Esta visita les permite aplicar los conocimientos adquiridos en el aula y prepararse mejor para su futuro profesional”.

Por su parte, los estudiantes Axel Parra y Anabella Herrero expresaron su entusiasmo por la oportunidad de participar en esta actividad. “Poder ver en acción todo lo que aprendemos en clase nos da una perspectiva más clara y completa de cómo se llevan a cabo los procesos productivos en la industria pesquera. Fue una experiencia muy enriquecedora”, comentó Parra.