Bebidas espirituosas: “No deja de ser un cierto riesgo y por eso hay que analizar toda la legislación vigente”

El gobierno de Guillermo Montenegro envió semanas atrás al Concejo Deliberante un proyecto para crear un régimen de promoción en la elaboración, comercialización y distribución de bebidas espirituosas artesanales. La iniciativa tiene como objetivo la radicación de nuevos emprendimientos del rubro.

Un dato a tener en cuenta es que el Código de Ordenamiento Territorial (COT) tiene clasificada a la actividad de bebidas espirituosas como “Industria Clase 5”, lo cual incluyen procesos tecnológicos cuya escala de producción o insumos transformados tienen características peligrosas para la seguridad pública, que la hacen incompatibles con otros usos urbanos.

Por ello el proyecto propone clasificar la actividad como “Industria Clase 3” ya que “la producción artesanal representa una escala más acotada y con procesos de menos complejidad”.

El tratamiento del proyecto elevado por el Ejecutivo quedó virtualmente “paralizado” en la comisión de Obras del deliberativo. Ocurre que cuando desde el Concejo Deliberante se solicitaron informes para avanzar con el debate, se encontraron que Bromatología municipal y la Dirección de Gestión Ambiental le bajaron el pulgar al proyecto. Se trata de áreas que dependen del propio Ejecutivo. Además la actividad se encuentra alcanzada por la Ley Provincial de Radicación Industrial que haría imposible avanzar desde el deliberativo.

Al respecto la concejal oficialista Angélica González, fue una de las ediles que pidió más tiempo para analizar la iniciativa del Ejecutivo, manifestó que “este proyecto tiene que salir, es premura para Mar del Plata frente a la situación de falta de trabajo. Con esta iniciativa se generan nuevas fuentes de empleo y se forma además un perfil interesante para la ciudad”, indicó la concejal en diálogo con Loquepasa.net.

No obstante se refirió a las falencias que tiene el proyecto. “Aparecieron en el debate ciertas contradicciones que me metieron a mí en duda. Mi pedido fue una profunda necesidad individual de tomarme una semana para analizar la legislación nacional y provincial en relación a este tema. Hay contradicciones en relación al Código de Ordenamiento Territorial (COT) y el uso de suelo ante lo cual debemos ser responsables para aprobar el proyecto”, detalló.

Finalmente González indicó que “se busca la autorización para la destilación de bebidas blancas y colocarlas en centros gastronómicos, que se hagan a la vista. Entiendo que hay que revisar un poco más los sectores donde se instalarían, las características que deberá tener cada local pero no deja de ser un cierto riesgo y por eso hay que analizar toda la legislación vigente”.