Bebidas espirituosas: el proyecto del ejecutivo tiene informes negativos y poco futuro en el Concejo Deliberante

El gobierno de Guillermo Montenegro envió semanas atrás al Concejo Deliberante un proyecto para crear un régimen de promoción en la elaboración, comercialización y distribución de bebidas espirituosas artesanales. La iniciativa tiene como objetivo la radicación de nuevos emprendimientos del rubro.

Un dato a tener en cuenta es que el Código de Ordenamiento Territorial (COT) tiene clasificada a la actividad de bebidas espirituosas como “Industria Clase 5”, lo cual incluyen procesos tecnológicos cuya escala de producción o insumos transformados tienen características peligrosas para la seguridad pública, que la hacen incompatibles con otros usos urbanos.

Por ello el proyecto propone clasificar la actividad como “Industria Clase 3” ya que “la producción artesanal representa una escala más acotada y con procesos de menos complejidad”.

El tratamiento del proyecto elevado por el Ejecutivo quedó virtualmente “paralizado” en las comisiones internas del deliberativo. El problema es que el mismo contiene “falencias” que sorprendieron hasta los propios concejales oficialistas.

Cuando desde el Concejo Deliberante se solicitaron informes para avanzar con el debate, se encontraron que Bromatología municipal y la Dirección de Gestión Ambiental le bajaron el pulgar al proyecto. Se trata de áreas que dependen del propio Ejecutivo. Además la actividad se encuentra alcanzada por la Ley Provincial de Radicación Industrial que haría imposible avanzar desde el deliberativo.

“El proyecto tiene muchas falencias, poco estudio y además informes negativos. Por el momento quedó en comisión”, se limitó a decir a Loquepasa.net un edil del oficialismo.

El polémico proyecto contempla la elaboración y comercialización de bebidas como ron, gin, coñac, whisky, tequila, vodka y ginebra. Además deberá ser realizada por cuenta propia del productor, en pequeña escala, y estar ejecutada fundamentalmente de modo manual. En el mismo estarán comprendidos los destiladores caseros y artesanales.

Además la iniciativa busca beneficiar fundamentalmente a las cervecerías ya que también estarían autorizados los establecimientos gastronómicos “con elaboración artesanal de cerveza y/o de bebidas espirituosas”. En ese caso se podría consumir si abren un local en sus fábricas.